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  • 食用香精企業如何突圍

    日期 : 2018-01-24

    香精的品種繁多,推陳出新的速度很快。業內人士認為,要想在競爭激烈的市場中占有一席之地,香精生產企業就必須不斷開發出新的產品。在開發新品的過程中,食用香精公司應按照客戶需求來操作。在開發新品之前,香精公司的工作人員須深入食品企業以及銷售食品的超市、商場進行調研,認真聽取客戶的意見。

    以果汁香精的開發為例,果汁的營養價值豐富,品種很多,消費量也很大;而優質香精的應用,有助于果汁的開發和銷售。為滿足品種繁多的果汁生產的需求,食用香精公司積極開發果汁系列香精產品,品種包括水蜜桃香精、橙汁香精、黑莓香精、草莓香精、菠蘿香精、蘋果香精、荔枝香精、芒果香精、檸檬香精等。橙汁香精的應用廣泛,幾十年來,都是果汁、飲料、果凍、冰淇淋等食品生產中用的很多的一種香精。
    人才是香精企業發展必不可少的關鍵要素,只有擁有高素質的人才,一個企業才能良性發展。為開發優質的香精、向食品企業提供優質的服務,香精企業應積極培養和引進多種高素質的人才,這些人才包括調香師、食品開發工程師、質量檢驗工程師和具有豐富營銷經驗的業務人員。

    提高香精產品質量
    食用香精廠要想做大規模、增加利潤,就必須做中高檔產品、提高產品質量。如果一直生產低檔和沒有特色的香精,則利潤空間很小,且永遠擺脫不了低價競爭、貨款久討無望的困境。
    優質的香精應該具備這樣一些特性:用料講究、香氣純正、耐溫性好、穩定性高、留香持久。香精企業憑借優質的中高檔產品,能更容易和大中型食品企業溝通。一個香精企業的優質香精產品一旦進入了大中型食品企業,被大中型企業所認可和使用,用量比較大,且能在較長的時間內被使用,如此一來,這種香精企業的規模很容易做大,其產銷量就能很快提高,產品利潤也比低檔產品更高。

    提供高效的技術服務
    向食品企業提供優質高效的服務,有利于增強食用香精企業的競爭力、突出低價競爭的重圍。為做好服務工作,香精企業應組建應用技術部,配備專業的技術服務人員。這些應用技術服務人員應該是食品專業工程師,具有豐富的食品工藝、技術和香精應用方面的知識、經驗。
    香精企業的業務員聯系好客戶之后,其技術服務人員應立即跟進,向客戶介紹食用香精的特點和使用要點。由于食用香精的品種繁多、香型復雜、用法各異,一般客戶(食品企業)的技術人員不太熟悉香精的鑒別、使用和工藝控制,香精生產企業的應用技術服務人員到客戶現場提供技術服務,對香精產品的推廣,就顯得特別重要。香精公司的每個產品在推向市場之前,都須按相應流程做應用實驗,使應用技術服務人員能夠熟知香精產品的性能、應用領域、添加量、應用工藝。

    除了指導客戶使用自己企業生產的香精產品之外,食用香精企業還可根據客戶的需求,幫助客戶開發食品產品。一些食品企業的新產品開發力量薄弱,他們有時會從市場上購買一些流行的新產品給香精公司,要求后者在開發這些產品方面提供技術支持。面對這種情況,香精公司要把客戶的要求當作自己的事情來辦,并迅速組織調香師、應用技術服務人員和業務員一道,認真分析食品樣品的性狀,提出相應的開發方案,開展實驗,摸索出理想的工藝技術和配方,幫助客戶解決問題。

    食用香精市場的競爭,已經不再是簡單的產品之間的競爭,而是產品質量、服務、品牌等綜合要素之間的競爭。食用香精的推廣工作,與生產企業提供的技術服務是密不可分的。開展應用技術研究、掌握客戶需求、為客戶提供配套服務,已經成為食用香精營銷工作的重要配套措施。

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